Trong tim heo có rất nhiều chất dinh dưỡng, nổi bật là vitamin nhóm B như B2, B6, B12. Đồng thời, loại thực phẩm này còn là nguồn dồi dào các khoáng chất như kẽm, sắt, selen… Đặc biệt hơn, tim heo còn có thành phần CoQ10 là chất rất cần thiết giúp sản sinh năng lượng, cho bé yêu thỏa sức vui chơi, hoạt động suốt ngày dài.
Dưới đây là 5 lợi ích mà tim heo mang lại cho trẻ
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
Ông bà ta thường có câu nói vui “ăn gì bổ nấy”. Lý giải cho điều này là do CoQ10 như đã đề cập ở trên là một “siêu” dưỡng chất trong việc sản xuất năng lượng và phòng ngừa stress oxy hóa.
Khoa học cũng đã chứng minh chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện động mạch, đồng thời làm giảm đáng kể nguy cơ suy tim.
- Hỗ trợ hoạt động của xương khớp
Các axit amin trong tim heo rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là hoạt động của khớp. Ngoài ra, loại thực phẩm này chứa gấp đôi lượng collagen và elastin so với thịt. Đây cũng là những thành phần cần cho sức khỏe của xương khớp.
Lưu ý rằng, cách nấu cháo tim cũng ảnh hưởng rất nhiều đến những dưỡng chất này. Chính vì vậy, bạn cần chú ý kỹ hơn trong phần sau nhé!
- Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Ai cũng biết vai trò của vitamin D là cần thiết như thế nào với sức khỏe miễn dịch. Tuy vậy, không phải tất cả vitamin D đều có lợi như nhau. Dạng khả dụng sinh học của vitamin D3 (cholecalciferol) có hoạt tính sinh học cao nhất, thậm chí còn vượt trội hơn so với D2 (ergocalciferol). Điều đáng nói là thịt nội tạng, đặc biệt là tim heo có một lượng lớn D3. So với các loại thực phẩm khác thì vị trí đứng đầu sẽ thuộc về dầu gan cá tuyết.
- Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể
Vitamin B12 không chỉ giúp chuyển hóa glucose trong thức ăn thành năng lượng mà còn hỗ trợ tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng.
Một điểm đặc biệt là dưỡng chất này lại “vắng mặt” trong thực phẩm từ thực vật. Vậy nên đó là lý do những người ăn chay trường thường phải cung cấp thêm B12.
Để cho bé yêu vui khỏe mỗi ngày, bạn nên học thêm các cách nấu món cháo tim khác nhau. Từ đó vừa cung cấp năng lượng cho con, vừa làm cho thực đơn thêm phần phong phú hơn.
- Tốt cho da
Thật sai lầm khi nghĩ rằng trẻ nhỏ sẽ không có tình trạng mụn trứng cá. Điều này hoàn toàn có thể xảy ra bởi một số lý do khác nhau. Tuy nhiên, việc sử dụng thịt nội tạng sẽ là cứu cánh cho tình huống này.
Thành phần vitamin A có trong tim heo có vai trò thay đổi tế bào, ức chế sự hoạt động của tuyến bã nhờn và ngăn ngừa sự hình thành của comedone gây mụn trứng cá. Hơn nữa, nguồn vitamin A từ động vật được hấp thụ tốt hơn so với từ thực vật.
Lưu ý gì khi cho trẻ dùng cháo tim heo?
Tim heo có chứa rất nhiều cholesterol hơn so với thịt, cá, hải sản khác. Vì vậy, bạn không nên để trẻ tiêu thụ quá nhiều nếu không muốn con gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Thậm chí, việc ăn nhiều tim heo có thể trở thành nguyên nhân làm cho trẻ béo phì trong tương lai.
Các nguyên liệu chính thường được ví như “trái tim” của món ăn. Đó là lý do mà bạn cần biết cách lựa chọn và sử dụng sao cho hiệu quả nhất. Cụ thể khi chọn tim heo, bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi hoặc hơi sẫm một chút. Nhìn kỹ thì bề mặt tim phải nhẵn bóng và có độ mềm vừa phải. Khi ấn vào thấy có sự đàn hồi nhẹ và có chút dịch hồng chảy ra.
Tuyệt đối không chọn quả tim quá mềm nhũn, ngửi có mùi hôi hoặc quan sát thấy bề mặt quá sần sùi.
Trong cách nấu cháo tim cho bé, mẹ cũng cần lưu ý không nên giữ nguyên tim heo. Mẹ nên lọc bỏ bớt những phần cơ, gân quá dai, thái miếng mỏng rồi dùng máy xay để xay nhuyễn, sau đó cho vào cháo đánh đều, nấu chín để trẻ dùng dễ hơn.